Ingredientes:
- 2 latas de frijoles negros
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cebolla picada en cubos
- 4 dientes de ajo
- 1 ½ taza de caldo de pollo
- 1 oz de chorizos
- 3 cucharadas de cebollino picado
- 1 oz de crema de leche
- 2 cucharadas de aceite
Preparación:
En una cacerola coloque el aceite a calentar. Agregue la cebolla y el ajo y sofría por unos minutos.
Añadir los frijoles negros, previamente escurridos, y el caldo de pollo. Tape y deje cocinar por 15 minutos.
Una vez cocidos los frijoles, retire del fuego y procese hasta que se obtenga una mezcla cremosa. Coloque en una cacerola y añada la crema de leche. Cocine por unos 5 minutos a fuego bajo.
En una sartén cocine por unos minutos los chorizos cortados en trozos y agréguelos a la crema de frijoles.