Ingredientes (para 2 personas):
- 1/2 kg. de bulbos de hinojo.
- 1 patata mediana.
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla pequeña.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Unos cuantos picatostes.
Vamos allá:
Lo primero que tenemos que hacer es lavar y trocear bien el hinojo, la patata, las zanahorias y la cebolla, ponemos un poco de aceite en la olla donde queramos cocerlo y rehogamos las verduras unos minutos, despues lo cubrimos con agua, echamos sal y dejamos cocer unos 20-25 minutos.
Cuando este cocido quitamos parte del agua y reservamos, trituramos todo añadiendo más agua si fuera necesario hasta lograr la textura que más nos guste.
Se sirve templado con los picatostes, y listo para comer, espero que os guste.