¿Me crees si te digo que una simple crema de hortalizas puedes transformarla en una receta digna de una comida festiva? En este post te demostraré que es posible. Cuando tenemos que confeccionar un menú para alguna celebración nos empeñamos en buscar nuevas ideas, invertimos un montón de tiempo y a veces se pasan de nuestro presupuesto o el resultado no es el que esperábamos.
Yo creo que todos los platos, por fáciles y sencillos que sean, son merecedores de servirlos en cualquier ocasión, por eso si quieres algo asequible, sencillo, rápido y delicioso, pero a la vez elegante, no te pierdas la receta con verduras de hoy. Con unos gramos de queso rallado convertirás tu crema de verduras tradicional en un excelente primer plato con el que sorprenderás a todo aquel que se siente a tu mesa.
En casa somos adictos a las cremas, a mi me encanta prepararlas por lo fáciles y saludables que son y por lo reconfortantes que resultan los días en que el frío aprieta. Su versatilidad es infinita, además de admitir todo tipo de productos de la huerta también aceptan muchos acompañamientos; picatostes, pan tostado, taquitos de jamón, tiras de puerro crujientes, frutos secos… Otra opción para dar un toque especial a las cremas vegetales es aromatizarlas con hierbas y especias.
Si tomas siempre el mismo puré de verduras una y otra vez es por que quieres, posibilidades de variar hay miles, céntrate en tus gustos la próxima vez que pienses en la elaboración de una crema de hortalizas y sal de la rutina.
Las cremas de verduras, hortalizas y legumbres, son platos nutritivos, suculentos y muy socorridos para organizar una buena cena. Casi debería ser una obligación tomarlas a diario, es un manera ideal de ingerir vitaminas y minerales tan necesarios para nuestro organismo. Su precio no es elevado y con un poco de imaginación el resultado puede ser espectacular.
En el blog puedes ver algunas de las que preparo habitualmente para mi familia: crema de judías verdes con quesitos y dados de calabaza, crema de zanahoria a la naranja, crema de garbanzos con langostinos al ajillo o crema de puerros con yogur griego y orégano entre otras.
No es necesario que utilices las mismas hortalizas que he puesto yo, una crema de verduras gratinada admite todas las verduras y hortalizas que tengas en tu nevera.
CREMA DE HORTALIZAS GRATINADA
INGREDIENTES (4personas):
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250g de calabaza
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1 puerro
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2 zanahorias
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200g de calabacín
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2 tomates maduros
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2 patatas (medianas)
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100g de mezcla de 4 quesos rallados
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8 rebanadas de pan
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75ml de aceite de oliva
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sal
PREPARACIÓN:
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Pelar y picar la calabaza, las patatas, las zanahorias y los tomates.
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Lavar el puerro y el calabacín, retirar los dos extremos de este último y trocear ambos.
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Introducir todas las hortalizas en una cazuela. Cubrir con agua, agregar el aceite y poner a punto de sal. Cocer a fuego lento hasta que estén tiernas, 25/30 minutos.
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Triturar con la batidora y rectificar de sal si fuese necesario.
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Repartir la crema obtenida en cuencos refractarios, espolvorear con el queso rallado y gratinar.
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Tostar las rebanadas de pan.
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Servir la crema de verduras acompañada del pan tostado.
Con este plato de cuchara quedarás como un verdadero chef. Cualquier paladar, por exigente que sea, se rendirá en cuanto lo vea.
Guarda esta receta de crema de hortalizas, el invierno es muy largo y la harás un montón de veces.