160 g de lentejas rojas
1/2 calabacín1 cebolla mediana1 diente de ajo1 rama de apioUna cucharadita de curryAguaAceite de oliva virgen extraSal marina o sal de GuérandePerejil o cilantro (para decorar)
PREPARACIÓN
En una cacerola, echamos un chorrito de aceite y rehogamos la cebolla, el ajo y el apio picados. Añadimos el calabacín cortado en trozos y las lentejas rojas. Rehogamos 2-3 minutos más. Añadimos el curry, cubrimos con agua y dejamos cocer unos 15 minutos. Transcurrido ese tiempo, salamos al gusto, trituramos y añadimos más agua si nos ha quedado muy espeso. Servimos calentito en cuencos y decoramos con una ramita de perejil o cilantro.
PREPARACIÓN CON THERMOMIX
Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla pelada y partida por la mitad, el ajo pelado y la rama de apio partida por la mitad. Trituramos 5 seg./vel. 5.
Añadimos el calabacín partido por la mitad y trituramos otros 5 seg./vel. 5.
Echamos un chorrito de aceite y programamos 4 min./100º/vel.1.
Añadimos las lentejas y el curry, cubrimos con agua y programamos 15 min./100º/vel 1.
Dejamos que baje un poco la temperatura, añadimos sal al gusto y trituramos 1 min./vel. progresiva 5-10.
Si nos ha quedado muy espeso, añadimos un poco más de agua y volvemos a triturar 10 seg./vel.7. Servimos calentito y decoramos con una ramita de perejil o cilantro.