Crema de Limón - Paperblog

Hoy os traigo esta deliciosa crema de limón, se puede usar para rellenar tartas, galletas, bizcochos, en postres...todo lo que se os ocurra. Yo rellene un bizcocho de limón.

Idea original de La Cocina de Auro, pinchad aquí para ver receta original.

Ingredientes 215 gr. azúcar 100 gr. mantequilla Ralladura de un limón 150 ml. de zumo de limón 3 huevos
Elaboración

1. Trituramos con la batidora el azúcar y la piel de un limón.

2. Añadimos a la mezcla anterior el zumo de limón, y mezclamos bien los ingredientes.

3. Ponemos la mezcla anterior de zumo, azúcar y ralladura de limón al baño maría a fuego suave e incorporamos la mantequilla en trocitos. Removemos hasta que se disuelva toda la mantequilla.

4. A parte, batimos los huevos, solo hasta homogeneizar yemas y claras. Vertemos al preparado anterior y removemos constantemente hasta que espese la crema. Retiramos del fuego y pasamos la crema por el colador chino.

5. La dejamos enfriar e ira adquiriendo una consistencia más sólida.
Espero que os guste!Muchas gracias por vuestra visita!