Hoy traigo una crema de naranja y chocolate que está buenísima. Es una combinación excelente y en casa gustó mucho. Es un orange curd delicioso y lo combiné con galletas chocolateadas, no les puedo explicar lo buena que quedó, ja, ja ,ja.
Ingredientes:
5 naranjas medianas
2 cucharitas de maicena
2 yemas de huevo
40 gr. de azúcar moreno
4 galletas tipo bizcocho (como las vainillas)
2 barritas de chocolate para postres
Palitos de chocolate (utilicé Mikado) y hojas de hierbabuena para decorar
Exprimir las naranjas y colocar su jugo en una cacerola con las cucharitas de maicena. Revolver bien y llevar a fuego suave. En un bol batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Agregarlas a la cacerola sin dejar de revolver. Cocinar hasta que espese, unos 5 minutos aproximadamente.
Derretir el chocolate. Triturar las galletas y mezclarlas con el chocolate derretido.
Colocar un poco de mezcla en el fondo de un vaso y rellenar con crema.
Decorar con los palitos de chocolate y la hierbabuena.
Hay que comerlo integrando las galletas chocolateadas con la crema, mmmmmmmmm...
Si las naranjas son medianas es suficiente con esa cantidad de maicena, debe quedar espesa como una natilla, pero si os gusta más espesa, agregan una cucharita más de maicena.
Con estas cantidades preparé tres vasos.
Me encanta esta combinación de sabores, no tanto como la manzana y canela, pero tiene su puntito, ja, ja, ja.
¡Hasta la próxima!
¡Sean felices!
Rosi.