Ingredientes para
8 personas
- Harina 00 125 g
- Aceite de girasol 125 g
- Leche 50 gramos
- Cacao amargo 30 gramos
- Huevos 2
- Azúcar 100 gramos
- Levadura instantánea 1 cucharadita
- Mantequilla Al gusto
- Pegamento de pescado15 g
- Agua Al gusto
- Crema (para los postres)500 gramos
- Azúcar en polvo Al gusto
- Jarabe de azúcar (cerezas negras)50 gramos
- Fruta fresca (para decorar) 150 gramos
Como hacer Tarta de queso crema y chocolate con cerezas negras con Thermomix
- 1 Preparar la base: poner la harina, el aceite de semillas, la leche, el cacao, los huevos y el azúcar en la jarra; procesar 30 segundos Velocidad 5. Añadir el polvo de hornear; 10 segundos Velocidad 5.
- 2Masajear un molde rectangular con bisagras de 24×19 cm, verter el compuesto de la base en su interior, formar una capa fina y nivelarla con una cuchara.
- 3Hornear en un horno precalentado a 180°C durante unos 10-15 minutos. Cuando la base esté bien cocinada, sácala del horno y déjala enfriar durante una hora.
- 4Preparar el relleno: empapar el pegamento de pescado en el agua y dejarlo a un lado.
- 5 Incorporar la mariposa entre las cuchillas y añadir la crema pastelera fría; trabajar 2 minutos Velocidad 3.
- 6 Exprimir la gelatina y ponerla en la jarra con el azúcar glasé; trabajar 2 minutos Velocidad 4, hasta que forme un compuesto suave.
- 7Saca el relleno del vaso de la y ponlo en la bandeja de hornear, sobre la base de cacao. Mantenga el preparado en la nevera durante dos horas.
- 8 Al final de este tiempo, espolvorea la fruta y el jarabe de cereza negra sobre la tarta y haz algunas incisiones con un palo, para que un poco de líquido penetre en la tarta de queso. Guárdalo en la nevera durante otras dos horas.
- 9 Cortar la tarta de queso en muchos cubos, luego abrir la cremallera de la bandeja de horno, poner los trozos de tarta de queso en una bandeja y servir.
Variante Tarta de queso crema y chocolate con cerezas negras con Thermomix
Para modificar la preparación de esta receta según nuestro gusto, en lugar de cerezas ácidas podemos usar fruta fresca o cobertura de chocolate. Además, puedes reemplazar la mitad de la crema con otro tipo de queso cremoso, como el Philadelphia o el ricotta.