Nada como una rica crema de porotos para pasar los días fríos. Acá un receta muy simple para que al disfruten!
Ingredientes:
- 1 Kilo de porotos granados (frescos)
- 2 Choclos
- 1/4 Kilo de zapallo
- 1 cebolla mediana picada fina
- 1 ajo picado fino
- Aji de color
- Albahaca 1 cucharada picada
- Aceite cantidad necesaria
- 100 cc de crema entera
- Sal a gusto
Preparación:
Para empezar, debemos freir en una olla con aceite la cebolla, el ajo y el ají de color.
Luego agregamos los porotos y revolvemos con cuchara de palo, Agregamos la albahaca y sal, además de un litro de agua hirviendo.
Cocinamos a fuego fuerte por unos 10 minutos, y dejamos borbotear a fuego suave por una hora sobre tostador. Una vez que estén medio blandos se añade el choclo desgranado y el zapallo picado en cubitos. Se siguen cocinando hasta que estén blandos.
Finalmente molemos agregando crema para darle la consistencia deseada.