Poco a poco vamos incorporando el curry a nuestra cocina. El curry es una mezcla de especias muy usada en la cocina asiática las principales son el cúrcuma y el jengibre pero además pueden llevar cominos, hinojo, nuez moscada, etc... Hay una gran variedad de currys así que os aconsejo incorporarlo a vuestra cocina ya que le da un toque oriental diferente. Hoy he hecho una crema de puerros con curry y ha triunfado así que intentad hacerla que está riquísima.
Ingredientes para 4 personas
- 1 cebolla
- 4 puerros grandes (solo la parte blanca)
- 1 patata
- Agua
- Mantequilla
- Aceite
- Sal
- 1 cucharada de curry
- 2 cucharadas soperas de nata
Elaboración
1.- Iniciamos la receta pochando la cebolla en aceite y un poco de mantequilla.
2.- Una vez pochada, agregamos los puerros y la patata cortados en trozos. Siempre tendremos que agregar la parte blanca del puerro. Rehogamos 5 minutos.
3.- Pasados los 5 minutos cubrimos con agua, sazonamos y dejamos cocer a fuego lento durante 40 minutos.
4.- Trituramos pasados los 40 minutos y agregamos el curry y la nata. Os recomiendo agregar el curry poco a poco ya que así podremos coger el punto de sabor que más nos guste.