Ingredientes:
- Repollo
- Zanahorias
- Rúcula
- Huevos de codorniz
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Corta y lava el repollo y las zanahorias y cuece la verdura durante 20 minutos en agua hirviendo con sal.
- Para hacer los chips de rúcula: En un sartén con aceite de oliva caliente fríe la rúcula durante unos minutos hasta que coja un tono tostado sin llegar a quemarse.
- Cuece durante 5 minutos los huevos de codorniz en agua hirviendo
- Tritura las verduras, prueba de sal y sirve la crema con los chips de rúcula y los huevos de codorniz cocidos.