Crema de sandia fashion y kefir.

Vamos a preparar un postre de manera rápida y va a ser muy sano, tan sólo con ingredientes de calidad vamos a tener algo muy delicioso.


Para preparar esta crema vamos a usar:300 gr. de pulpa de SANDIA FASHION.300 gr. de kéfir.25 gr. de sirope de arroz10 gr. de agar agar.Vamos a empezar troceando la pulpa de la SANDIA FASHION y a ponerla en un cazo junto al sirope de arroz.Cocemos a fuego lento hasta que burbujee, en este paso apartamos del fuego, trituramos y añadimos el agar-agar.Dejamos enfriar removiendo para que no se cuaje.Mezclar con unas varillas con el kéfir hasta conseguir una crema lisa.Vamos a decorar con unas gelatinas de sandía:Para prepararla ponemos:

• 50 gr de pulpa de sandía.
• 5 gr de agar-agar.

Trituramos la sandía y la calentamos en un cazo, añadir el agar-agar cuando este templada y poner la gelatina en cubiteras y a la nevera. Mejor hacer este paso el día anterior para que esté bien cuajada. Desmoldar y pasar por azúcar en el último momento.
Para emplatar vamos a usar copas o chupitos, ponemos antes de servir unos hilos de leche condensada en la copa y luego con cuidado la crema de sandía y kéfir.Decorar con las gelatinas.