Siempre nos apetece una crema caliente como entrante y hasta los menos amantes de las verduras lo toman sin protestar. La manzana y el curry dan un pincelada diferente, un sabor suave y agradable.
Si os sobró pan del día anterior, podéis cortarlo a cuadraditos y freirlos en aceite de oliva, le dará un toque crujiente a la crema.
Ingredientes:
- 2 patatas grandes
- 1 puerro
- Media cebolla
- Calabaza
- Espinacas frescas
- 1 manzana reineta
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de curry
- Aceite de oliva
Elaboración:
Troceamos todas las verduras, incluida la manzana, y las ponemos en la olla rápida con un poco de aceite de oliva. Rehogamos unos minutos y añadimos un vaso de agua, el curry, sal y pimienta. Cerramos y cocemos 12 ó 15 minutos.
Abrimos la olla y trituramos con la batidora hasta obtener una crema suave. Probamos de sal y servimos caliente.