Batimos el Mascarpone con el yogurt, el azúcar de vainilla y una cucharada sopera del azúcar hasta que tengamos una crema homogénea y cremosa. Ahora hacemos un puré de las fresas y añadimos el resto del azúcar o hacemos una compota de la manzana, la pera, la canela y el resto del azúcar.
Ya vale de tantos bizcochos y tartas y dulces, que tenemos que comer un poco sano!!!
Hace unos dias decidí que no podría ser que tomabamos todo el dia bollería, aunque sea de casa, que al final no puede ser muy sano. El peque ya tambien empieza a solo querer bizcochinos y magdalenas para merendar en lugar de por ejemplo un bocadillo con jamón y queso o algo que tenga un poco de fruta. Claro, como nos ve con un trozo de bizcocho en la mano todo el dia el tambien quiere!
Tambien es que Teo se hizo la idea de querer prepararse para un maratón, y de repente empezó a hacer mucho deporte y a comer mas sano... será porque poco a poco se acerca a los 40 y le da cosa hacerse mayor?!?! No se sabe... jajaja :)
Bueno, la cosa es que ya solemos comer bien, osea; comemos mucha verdura, de hecho Teo dice que desde que esta viviendo conmigo nunca había comido tanta verdura como ahora, pero la cosa es que desde hace algunos meses (bueno, la verdad es que desde que tengo el blog) solemos comer mas bollería que normalmente. Si antes desayunaba mi querido muesli con fruta por la mañana, ahora lo sigo tomando, pero tambien siempre tomo un trozo de magdalena o Brownie o lo que haya, que siempre hay algo. Y eso tiene que cambiar!
Ademas ahora que le daré el pecho a Lyan muchos meses (eso espero) claro que quiero alimentarlo lo mejor posible.
Ya veis, tenemos muchos motivos por cambiar nuestra dieta un poco. Pero el postre despues de la comida o cena no me lo quiero perder, lo único; tiene que ser un postre sano.
Por eso hoy tengo una receta, o mas bien una idea, para un postre muy rico que promete ser sano y mas o menos ligero (bueno, es verdad que el Mascarpone no es lo mas ligero, pero por lo menos es un postre sin chocolate!) Espero que os guste!
para dos personas necesitais; 125g Mascarpone 100g yogurt natural 2 cucharadas soperas de azúcar de vainilla 2 cucharadas soperas de azúcar 250g de fruta, por ejemplo fresas o manzanas, peras y un poco de canela (para hacer una compota de manzana y pera)
Como os podeis imaginar, este postre se puede adaptar a todos los gustos cambiando el tipo de fruta que usais, se puede hacer con una mezcla de frutos rojos, cerezas, puré de Mango... con todo lo que os gusta!
Por cierto, la receta original la encontré en el blog "Der Gourmet", ahí lo habían hecho con frambuesas, pero como las que había en el supermercado estaban un poco acidas al final cambié de idea y usé las fresas y hice la compota de manzana y pera.
Que aproveche! :)
Ausserdem hat sich Teo mit einem Mal in den Kopf gesetzt einen Marathon laufen zu wollen, und hat angefangen viel Sport zu treiben und sich gesünder zu ernähren... ob das daran liegt, dass er langsam auf die 40 zugeht?!?! Man weiss es nicht... ja ja ja :)
Gut, wenn man es generell betrachtet essen wir schon recht gesund; es gibt bei uns sehr viel Gemüse, Teo sagt sogar dass sich sein Gemüsekonsum seit wir zusammenleben erheblich gesteigert hat, aber seit einigen Monaten (bzw seit ich den Blog schreibe) ist es eben so, dass wir mehr Süsses als normalerweise essen. Wenn ich mir vorher morgens zum Frühstück z.B. immer mein Müsli mit Obst gemacht habe, mache ich das immer noch, nur das jetzt auch immer noch ein Stückchen Muffin oder Kuchen oder was es halt gerade so gibt (und es gibt immer etwas) mit auf dem Teller liegt. Und das muss sich dringend ändern!
Ausserdem möchte ich Lyan während der Stillzeit in den kommenden Monaten natürlich so gut es geht mit Nährstoffen versorgen.
Ihr seht also, wir haben so einige Motive um unsere Ernährung ein klein wenig zu ändern. Aber auf meinen Nachtisch nach dem Essen möchte ich trotzdem nicht verzichten, es muss halt eben nur ein gesunder Nachtisch sein.
Und darum heute ein Rezept, oder vielmehr eine Anregung, für einen leckeren Nachtisch der verspricht gesund und einigermassen leicht zu sein (gut, ich gebe zu, dass der Mascarpone nicht gerade leicht ist, aber immerhin besser als Schokolade!) Ich hoffe er schmeckt Euch!
für zwei Personen braucht Ihr; 125g Mascarpone 100g Naturjoghurt 1 Päckchen Vanillezucker 2 EL Zucker 250g Obst, z.B. Erdbeeren oder Äpfel, Birnen und etwas Zimt (für ein Apfel-Birnen-Mus)
Wir schlagen den Mascarpone mit dem Joghurt, dem Vanillezucker und einem Esslöffel Zucker cremig auf, dann pürieren wir die Erdbeeren mit dem restlichen Zucker oder kochen ein Mus aus den Äpfeln, Birnen, dem Zimt und dem restlichen Zucker.
Nun nehmen wir ein paar Dessertgläser und geben abwechselnd eine Schicht Mascarpone-Creme und Erdbeerpüree (oder Apfel-Birnen-Mus) in die Gläser, und das war es auch schon!
Das Originalrezept stammt übrigens aus dem Blog "Der Gourmet", dort wurden Himbeeren verwendet, da die Himbeeren die ich bei uns im Supermarkt bekomme aber immer etwas sauer sind, habe ich die Erdbeeren genommen.
Guten Appetit! :)