Crema de zanahoria

Por Daniel Balaguer @danibalaguer

NÚMERO DE PERSONAS2TIEMPO DE PREPARACIÓN40 minutosMATERIAL NECESARIOCacerola, tapa, tabla, cuchillo, vitro, batidora de vaso, cucharón, peladorINGREDIENTES1 cebolla2 puerros5 zanahorias2 porciones de quesitos fundidos550ml de aguaSalaceitePREPARACIÓN1.   Picamos la cebolla y los puerros2.   Pochamos bien la cebolla en la cacerola con un poco de aceite y sal3.   Pelamos las carlotas y las cortamos a rodajas4.   Añadimos las carlotas y el agua a la cacerola, tapamos y cocemos unos 20 minutos.
5.   Rectificamos de sal y lo trituramos todo bien en la batidora de vaso.