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En esta época del año los platos estrella son los de cuchara, calientes y reconfortantes, resultan ideales en comidas o cenas de niños y mayores. Hoy tenemos la propuesta perfecta para cualquier momento, crema de zanahoria a la que añadiremos zumo de naranja, este cítrico le aporta un toque especial muy interesante y la mar de rico. Estoy segura que disfrutaréis muchísimo con ella porque está repleta de sabor y contiene muchas vitaminas.
Una de las cosas que más me gustan de las cremas es su versatilidad, admiten infinitas combinaciones de frutas y hortalizas, os aseguro que siempre son exquisitas. Esta en concreto queda muy suave y con un color verdaderamente irresistible, no me puedo creer que alguien se niegue a probarla.
Todos los purés y cremas de verduras tienen una elaboración muy sencilla, la de hoy no va a ser menos, se prepara rápidamente y además su precio no es elevado. A esto tenemos que añadir algo súper importante, saludable 100%.
Me parece que no son necesarias más razones para ponernos el delantal y encender los fogones inmediatamente ¿Estáis de acuerdo?
CREMA DE ZANAHORIA A LA NARANJA
INGREDIENTES:
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1kg de zanahorias
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275ml de zumo de naranja
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175g de cebolla
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125ml de nata (para cocinar)
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50ml de aceite de oliva
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1l de agua aproximadamente (depende de la textura deseada)
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sal
PREPARACIÓN:
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Pelar, lavar y trocear las zanahorias.
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Retirar la piel de la cebolla y picarla en dados pequeños.
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En el aceite caliente sofreír las hortalizas durante 3 o 4 minutos.
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Añadir el agua, el zumo de naranja y la sal. Cocer hasta que las zanahorias estén tiernas, 15/20 minutos.
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Triturar con la batidora e incorporar la nata, remover para mezclar bien.
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Rectificar de sal si fuese necesario.
Animaros a preparar esta crema de zanahoria y naranja, será uno de vuestros platos preferidos de ahora en adelante.
María Jesús nos ofrece “Pavo guisado con zanahorias” tiene un aspecto muy apetitoso, yo no me lo pierdo ¿Y vosotr@s?
Las hortalizas también son adecuadas para elaborar dulces, este “Bizcocho de chocolate y zanahoria” lo demuestra.
Que aproveche!!!
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Nos vemos pronto!!!
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