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¡Hola a todos!
Hoy les comparto una de mis recetas recientes preferidas. Tiene semanas de creada y ya
Ingredientes
- 2 zanahorias grandes.
- ½ calabaza pequeña (Auyama)
- 1 cucharada de jengibre picadito.
- 1 sopita o ½ taza de caldo de pollo (opcional)
- ½ cucharadita de azafrán.
- 1 cucharada de pimienta negra.
- ½ cucharada de orégano molido.
- 1 cucharadita de pimienta cayena.
- 1 cucharada de pasta de ajo
- 2 tazas de leche entera.
- Sal al gusto.
crema de zanahoria ardiente
Preparación.
Simplemente pongan todos los ingredientes a hervir hasta que todo esté bien blando, procésenlos o bátanlos en licuadora. Si desean que la terminación sea más suave pueden colarlo. Personalmente me gusta una textura más espesa. Si quieren hacerla un poco mas liquida solo tienen que agregar un poco mas de leche y un toquecito de crema de leche.
Si desean pueden tomar un poco de tocino o pescado (o ambos) y cortarlos y saltearlos y agregarlos en el centro al servir con un poquito de pesto. (Así lo serví yo)
Si la desean un poco mas “ardiente” pueden agregar un toque del chile o ají picante de su preferencia. Va excelentemente bien con tostones, arroz blanco o tortilla.
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Arturo
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