400 g de zanahorias
1 puerro1/2 ramita de apio25 g de aceite de oliva virgen extraUna cucharadita de curryUn trocito de jengibre (como de 1 cm.)Una pizca de sal marina atlántica o sal de GuérandeSemillas de sésamo molidas para decorarUn chorrito de aceite de oliva para decorarPREPARACIÓN
En una olla ponemos el aceite. Cuando se empiece a calentar, añadimos el puerro y el apio picados y las zanahorias peladas y partidas en trozos. Rehogamos unos minutos. Añadimos el curry y cocinamos un par de minutos más. Cubrimos con agua y cocemos a fuego medio unos 20 minutos (hasta que las zanahorias estén tiernas).Transcurrido ese tiempo, apagamos el fuego, añadimos el trocito de jengibre pelado y la sal y trituramos. Si es necesario, ajustamos la consistencia con agua. Servimos la crema calentita en cuencos y decoramos con un hilito de aceite de oliva y las semillas de sésamo molidas.PREPARACIÓN CON THERMOMIXLavamos el puerro y el apio. Los partimos en trozos y los ponemos en el vaso de la Thermomix. Trituramos 5 seg./vel. 5. Añadimos las zanahorias peladas y cortadas en trozos y el aceite y programamos 5 min./vel. cuchara/90º.Echamos el curry, cubrimos con agua y programamos 20 min./vel. cuchara/100º. Dejamos enfriar un poco, añadimos el jengibre pelado y la sal y trituramos 1 minuto y medio vel. progresiva 5-10.Servimos la crema calentita en cuencos y decoramos con un hilito de aceite de oliva y las semillas de sésamo molidas.