Receta de Crema de Zanahoria y Naranja
La receta de Crema de Zanahoria y Naranjas tiene muchas variantes, se suele hervir un caldo de verduras (a elección) para luego agrear las zanahorias y posteriormente licuarlo.La Crema de Zanahoria y Naranja es un alimento saludable y uno de los más preferido dentro de la comida vegetariana.
Ingredientes para Crema de Zanahoria y Naranja:
- 400 gr de zanahoria
- 4 tz de caldo de vegetales
- 2 papas medianas
- 1 cdta de polvo de curry (opcional)
- 100 ml de jugo de naranja
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva
Preparación de Crema de Zanahoria y Naranja:
- Pelar y cortas las zanahorias en rodajas delgadas.
- En una sartén, agregar un chorrito de aceite de oliva y dejar calentar.
- Sofreír las zanahorias por unos minutos e incorporar el polvo de curry.
- Remover durante unos minutos.
- En una cacerola, incorporar las 4 tazas de caldo de vegetales.
- Cuando el caldo comience a hervir, incorporar las zanahorias y dejar hervir por unos 30 minutos.
- Pasado el tiempo de cocción, retirar del fuego y dejar entibiar.
- Verte el caldo en una licuadora y procesar hasta obtener una crema homogénea.
- Volvemos a verter en la cacerola y agregamos el jugo de las naranjas.
- Servir.
Tips:
- Se puede servir acompañado de tostadas.
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