Con esta deliciosa receta participo en el reto "El Asalta Blogs", de Gastro Andalusí. En este mes de Octubre, el blog asaltado es Gastroadikta, y la receta que he elegido para cometer mi "robo" ha sido ésta.
Aunque este reto ya lleva varios meses funcionando, ésta es la segunda vez que yo participo, por falta de tiempo. Mi primer asalto, como recordaréis, fueron unas deliciosas palmeritas saladas con jamón y queso. Pero esa es una de las cosas que me gustan de este reto: que participo cuando buenamente puedo... y si no, no pasa nada.
Este mes no quería dejar de participar, y cuando vi esta receta no me pude resistir a prepararla.
He seguido la receta de Anna, aunque con algunas variaciones, para adaptarla a mi estilo (y a mi gusto). Por ejemplo, he suprimido la cebolla, ingrediente que ella sí usa. Y no he usado caldo de pollo natural, para simplificar la receta, así que, como ya os conté cómo sustituyo el caldo de pollo en las recetas, he usado Avecrem.
El resultado ha sido una cremita suave y muy fácil de hacer, que nos ha encantado.
INGREDIENTES
- 300 gr de champiñones
- 1 y 1/2 pastillas de Avecrem (caldo de pollo concentrado)
- 750 ml de agua
- 100 ml de nata líquida
- 2 cucharadas soperas de mantequilla
- Pimienta
Con estas cantidades de ingredientes tendremos para 3 raciones.
PREPARACIÓN
Lavamos muy bien los champiñones y los cortamos en trozos grandes.En una cazuela de tamaño adecuado, derretimos 1 cucharada sopera de mantequilla y echamos los champiñones. Espolvoreamos con el Avecrem y un poco de pimienta. Rehogamos a fuego medio hasta que los champiñones suelten toda su agua (unos 15 minutos, más o menos). Vamos removiendo, para que no se pegue.
Añadimos el agua y dejamos cocer otros 15 minutos.
Retiramos del fuego y trituramos muy bien.
Añadimos la nata y la otra cucharada de mantequilla (a trocitos pequeños). Cocemos a fuego lento 5 minutos más, removiendo para que se mezcle todo muy bien. Si fuera necesario, rectificamos de sal y pimienta.
¡Y listo para servir!
¿Verdad que ha sido fácil? Pues espero que os animéis a hacerla y que os guste tanto como a nosotros.
Besitos y... ¡hasta el próximo post!
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