No sé si es por que siento debilidad por el aguacate pero todo lo que toca lo convierte en una delicia. No importa si lo añadimos a una sencilla Ensalada como la templada de garbanzos, o si los rellenamos como hicimos con los Aguacates Rellenos de Frutos de Mar con Salsa Curry, o los utilizamos para preparar la base de los Langostinos sobre Crema Tropical de Aguacate, siempre acaban haciendo los platos más elegantes al paladar ¡y mucho más ricos!
En esta ocasión han protagonizado una Crema Fría de Aguacate que sirve tanto como Dip, como para untar unas tostas, como de acompañamiento veraniego a una carne o pescado.
Hasta no hace mucho, el aguacate no se tenía muy en cuenta por su alto contenido en grasa, cosa que no vamos a negar. Pero si es cierto que no es bajo en calorías, está demostrado que es útil para disminuir el "colesterol malo", LDL, a la vez que incrementa el "colesterol bueno", HDL.
Aunque seguro que ya conocíais sus propiedades, ahora lo que falta es probar esta Crema Fría de Aguacate.
¡Vamos a ver cómo se prepara!
CON THERMOMIX
INGREDIENTES:
- 1 Aguacate
- 1 Yogur Griego
- 15 gr. Pimiento Rojo
- 15 gr. Cebolla Tierna
- 1 Diente de Ajo
- Cebollino
- 20 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra
ELABORACIÓN:
- Introducir todos los ingredientes en el vaso y programar 20 sg./Vel. progresiva 5 - 10. Abrir el vaso y con ayuda de una espátula, bajad los restos de las paredes del vaso. Si fuera necesario, repetir la operación hasta obtener una crema homogénea. Servir con un poco de cebollino espolvoreado.
Bon Appétit!