Con la textura de un Puré de Patatas y los ingredientes y frescura de una tradicional y sencilla Ensalada de Verano he preparado esta Crema Fría de Ensalada Patata. Es verdad que cuando aprietan los calores ciertos platos comienzan a apetecer menos, así que mejor encontrar soluciones fresquitas y refrescantes como guarnición.
El verano es época de barbacoas y comidas al aire libre, y en casa teníamos unas deliciosas Hamburguesas de Buey, esta vez en versión maxi, pero siguiendo la preparación de las Mini Hamburguesas de ternera y Espinacas, aunque ... sin espinacas, en esta ocasión sólo carne.
Así que preparé dos guarniciones refrescantes: esta Crema Fría de Ensalada Patata y la Crema de Aguacates que ya compartí con vosotros. ¡No os imagináis que éxito!. Si decidís prepararla, haced en cantidad por que vuela.
¡Pasemos a ver cómo la he preparado!
CON THERMOMIX
INGREDIENTES:
- 3 Patatas medianas cocidas
- 1 Tomate sin pelar
- 15 gr. de Cebolla
- 15 gr. de Pimiento Verde
- 50 gr de Aceitunas Negras sin hueso
- 25 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1/2 Cucharadita de Sal
- Pimienta
- Introducir todos los ingredientes en el vaso y programar 20 seg./Vel progresiva 5 - 10. Debemos obtener una mezcla homogénea, por lo que si fuera necesario, repetir la operación. Servir frío y decorar con unas aceitunas negras.
Bon Appétit!