Navideña: NoVegetariana: NoEcológica: Si (Recuerda, para que sea ecológica todos los ingredientes deben serlo)Ingredientes para 6 persona/s :
- 1/2 kg. de carne de vaca
- 1/4 dl. de nata montada
- 2 remolacha/s grandes
- 1 cebolla/s mediana
- 2 patata/s mediana
- 2 tomates grandes
- 1/2 repollo/s
- 1 cucharadita/s de mantequilla
- ajo/s
- perejil
- vinagre
- Trocea la carne y ponla en una olla con un litro y medio de agua, sal, pimienta y ajo machacado, y deja que cueza durante media hora.
- Corta la cebolla y la remolacha en cuadraditos, pela los tomates una vez escalfados, lava y corta el resto de las verduras y rehógalas todas en una cazuela con mantequilla, hasta que se doren. Vierte encima el caldo de la carne, colado, y deja cocer hasta que todas las verduras estén tiernas.
- Pásalo todo por el chino y mételo a enfriar. Antes de servirlo añade un poquito de vinagre, rectifica de sal y de los pimienta. Monta ligeramente la nata y, una vez servida, pon un poco en cada taza o plato y espolvorea por encima con perejil picado.