Hace unos años ya lo intenté: planté tres maceteros muy grandes y en cada uno de ellos puse tres planteles. Luego cogí unas cañas, las pelé y las usé de tutores, haciendo como si fuera el esqueleto de una tienda de campaña de aquellas que salían en las pelis antiguas de indios y vaqueros. Iba atando el tallo de la planta a las cañas conforme crecía y se iban enredando… De las tres macetas, una se secó y no llegó a dar ni un solo tomate… pero de las otras dos, pude recoger tomates durante meses!
Eso era lo que más amaba: la regaba y la cuidaba, veía cómo salía primero una florecilla amarilla, del centro de ésta, surgía una pequeña bolita verde que iba creciendo y coloreándose!! Por fin, acercarse y descubrir un rojo intenso entre el verde de las hojas… y el olor a mata, que permanecía impregnando mis manos durante largo rato…
Eso de cocinar y necesitar un poco de tomillo y salir a “recolectarlo”; o ir a buscar a la terraza de tu casa un par de hojitas de laurel para un guiso (o perejil, o romero…) eso es lo que durante toda mi vida he deseado: un pequeño huertito donde plantar unas pocas hierbas aromáticas y un par de tomateras.
A falta de huertito y de tierra, puesto que no renuncio a mi sueño, apuesto por las macetas… y aunque este año el calor ha podido con el intento, el año que viene, plantaré de nuevo! Y os mostraré las fotos cuando lo consiga.
Entre tanto, os dejo una receta que recuperé de “Thermomix”, porque de las cosas más sencillas salen los sabores más auténticos y con el calor que empieza a pegar fuerte es altamente recomendable hidratarse de salud!
Ventajas de hacerlo con Thermomix
Se tritura todo y la textura que se consigue es inigualable, pese a llevar incorporada la piel del tomate… Y encima nos comemos ¡toda la fibra!… Hay o no hay ventajas
Receta Crema fría de tomate y albahaca
Según la forma tradicional
Ingredientes (para 4 raciones)
1 1/2 Kg de tomates muy rojos sacados de la nevera
2 dientes de ajo
100 g de agua muy fría
200 g de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto
6 hojas de albahaca fresca para triturar y otras cuantas para adornar
Zumo de limón o vinagre al gusto (opcional)
Preparación
Trituramos con una batidora todos los ingredientes, a excepción de las hojas de albahaca que vamos a reservar para decoración final.
Pasamos el “puré de tomate” por un colador y servimos. En la superficie de cada ración, dejamos caer un pellizco de albahaca picada.
Receta Crema fría de tomate y albahaca
Adaptación a Thermomix
Ingredientes (para 4 raciones)
1 1/2 Kg de tomates muy rojos
2 dientes de ajo
6 cubitos de hielo
200 g de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto
6 hojas de albahaca fresca para triturar y otras cuantas para adornar
Zumo de limón o vinagre al gusto (opcional)
Preparación
1.- Ponemos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix a excepción de las hojas de albahaca que vayamos a utilizar para el adorno.
2.- Programamos 1 min/vel 5 y a continuación 2 min/vel máxima (debe quedar muy fino). Podemos colarlo a través del cestillo y también añadirle agua al gusto.
3.- Serviremos muy frío y adornado con las hojas de albahaca, picaditas con unas tijeras.