De cremas y purés va el tema últimamente hoy os presento una delicia, sencilla a la par que nutritiva, ligera y saciante. Una cremita ligera o puré de col lombarda.Necesitamos:
1/2 col lombarda1 pizca de romero seco1 cucharadita de aceite de olivaCaldo de verduras (o agua y pastilla ecológica, sin glucamato)
En un perolo vamos a poner el aceite e incorporamos la col finamente picada (siempre lo digo, pero a más fino o pequeño que pongamos los ingredientes a cocer menos tiempo tardan, y eso que nos ahorramos de gas), rehogamos la col hasta que vayan cogiendo color algunas partes, entonces ponemos el caldo o el agua y pastilla un par de centímetros por encima de cubrir la col... dejamos unos 15 minutos, o hasta que la col esté algo blanda para poder pasarla por la batidora, especiamos al gusto... y batimos hasta obtener un puré fino.
Servimos acompañado de unas semillas de ajonjoli (sésamo tostado)
Y a disfrutar... porque en las cosas sencillas está la clave :)