Crema pastelera de chocolate sin huevo

cocinatelotuCrema pastelera de chocolate sin huevoUna crema de chocolate rica y estupenda y sin huevo y sin nada de lactosa, es fácil, ideal para alérgicos al huevo y además muy rápida de preparar.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 10min (10 min)Origen: DesconocidoNavideña: NoVegetariana: NoIngredientes para 8 persona/s :

• 500 g. de agua
• 300 g. de azúcar
• 100 g. de harina de repostería
• 1 cucharada/s de cacao en polvo bien colmada
• 50 g. de sirope de chocolate
• 1 cucharadita/s de esencia de vainilla

Elaboración:

• Mezclamos 200 gr de azúcar, la harina, el cacao y la vainilla molida, en caso de añadirla, en un bol. Ponemos el agua con el resto del azúcar (100 gr) al fuego hasta que hierva. Vertemos sobre el bol y mezclamos. Volvemos a poner la mezcla en la cazuela, echamos el sirope y la esencia y llevamos de nuevo al fuego sin parar de remover hasta que espese. Vertemos en una manga pastelera y dejamos enfriar. Una vez fría estará lista para utilizar.

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