Parece que porque estemos en el norte tenemos que estar acostumbrados al fío, pero cuando llega una ola de frío polar no hay costumbre que nos haga mas resistentes. Así que no solo sirve abrigarse sino que otra manera de ayudar a entrar en calo es comer caldos y cremas calientes como esta rica crema de dos calabazas. La he llamado así porque he mezclado dos clases de calabaza, una la típica que todos conocemos mas dura y anaranjada y la otra la calabaza de cuello alto mas descolorida y blanda, aunque he añadido alguna verdura mas pero prima la cantidad de calabaza.
Ingredientes:300 gr de calabaza verrugosa (la típica de halloween)300 gr de calabaza de cuello alto1 patata grande1/2 cebolla2 quesitos1/2 cucharadita de cominossalaceite de oliva
- Lavamos y pelamos todas la verduras, las cortamos en trocitos.
- En una olla con 3 cucharaditas de aceite rehogamos la cebolla.
- A continación agregamos las patatas y salteamos un poquito.
- Luego ponemos las calabazas, removemos para saltear un poquito.
- Agregamos el agua hasta cubrir y una vez rompa a hervir, bajamos el fuego a la mitad y cocemos 25 minutos.
- En este punto salamos y agregamos el comino, removemos dejamos reposar 5 minutos.
- Añadimos los quesitos y removemos para que se fundan.
- Pasamos por la batidora y servimos bien caliente espolvoreado con un poco de comino.