- 3 huevo/s
- 2 cucharada/s de mantequilla
- 4 taza/s de leche
- 3 taza/s de harina
- Colocar los huevos en un tazón, añadir la mantequilla previamente derretida y la leche; revolver perfectamente e incorpore la harina; mezclar hasta lograr una consistencia manejable.
- Aparte, calentar una sartén de superficie antiadherente, untar un poco de mantequilla y agregar tres y media cucharadas, aproximadamente, de la preparación anterior, a que se distribuya en forma uniforme.
- Mantener a fuego fuerte durante 45 segundos, hasta que la crepe se desprenda sola; voltear y dejar otros 20 segundos, para lograr un cocimiento perfecto; retirar del calor, dejar enfriar y guardar en un recipiente hermético.