Revista Cocina

Crepes con frutos rojos

Por Sofiaaurora @Milideasmilproy

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CÓMO PREPARAR CREPES CON FRUTOS ROJOS

Hacía tiempo que tenía muchas ganas de preparar crepes, es una de esas cosas que me encantan y que los puedes preparar tanto para dulce, con fresas maceradas y yogur, preparar una tarta con nutella, con naranja, o incluso también los puedes preparar salados, con verduras, rellenos de morcilla  en forma de saquitos, los crepes acompañan perfectamente con cualquier ingrediente que les quieras poner y la verdad es que son perfectos para una cena, para una merienda o para un desayuno. estaba tentada a preparar unos crepes con salmón y al final fueron unos crepes con frutos rojos, supersencillos y que puedes preparar en menos de 15 minutos, así que a continuación os dejo la receta por si os apetece prepararlos.
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Esta receta de crepes la llevo haciendo muchos años, desde que una buena amiga francesa me los enseño y la receta proviene de la Bretaña, en España sobre todo en la zona norte también se preparan muy parecidos, como las filloas en Galicia y los frixuelos en Asturias, que no tienen nada que ver con los fisuelos que se hacen en Babia,  al ser dos regiones de origen Celta y ahora sin más dilación vamos con la receta. 

CREPES CON FRUTOS ROJOS


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INGREDIENTES

       PARA LA MASA:

  • 250 g. de harina
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 500 ml. de leche
  • 2 cucharadas de aceite de girasol o oliva

      PARA EL RELLENO:

  • Frutos rojos (fresas, arándanos, moras, etc) que puedes encontrar en Mercadona o Lidl congelados
  • Azúcar glace 

PREPARACIÓN


  • En un vaso mezclador batimos todos los ingredientes para la masa de los crepes.
  • Colocamos al fuego una sarten amplia, si es especial para crepes mejor, pero sino no es necesario.
  • Una vez que la sarten esta caliente, la untamos con mantequilla y vertemos un cucharón con la masa.
  • Extendemos la masa por todo la sarten y dejamos que cuaje.
  • Notaremos que ya esta hecha por un lado, cuando con facilidad podemos mover el crepe.
  • Con ayuda de una espatula la damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado.
  • Colocamos los crepes uno sobre otro para que conserven el calor.
  • Una vez listos todos los crepes, los servimos, colocamos los frutos rojos en el centro y espolvoreamos con azúcar glace.
  • Podeís poner los frutos rojos en el centro del crepe y cerrarlo, podeís doblar el crepe en forma de triangulo y poner los frutos rojos encima, en fin, todo a criterio de cada comensal.

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Lo que si se es que estos crepes con frutos rojos son ricos, sencillos y preparados con ingredientes que sueles tener en casa, ¿que no tienes los frutos rojos? yo desde que los encontré tengo una bolsita en el congelador, ¿te animas a prepararlos?, estoy segura que te van a encantar.
Besazos

Sofía


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