INGREDIENTES (para 8-12 crepes segúntamaño)
Para el relleno: - Bacon: 400 gr - Nata: 400 ml - Mantequilla: 50 gr - Pimienta - Sal
Para los crepes: - Harina: 250 gr - Huevos: 4 - Leche: ½ litro - Sal: una pizca - Azúcar: 1 cucharadita - Mantequilla o aceite
PREPARACIÓN
- Hacemos primero la masa de los crepes y la dejamos reposar una hora. - Pasada la hora hacemos todos los crepes, los vamos poniendo en una fuente. - Cortamos el bacon en tiras, lo doramos un poco en la sartén con la mantequilla, incorporamos la nata, salpimentamos y dejamos hasta que la nata espese un poco (unos 5-10 minutos). - Le ponemos a cada crepe unas cucharadas del relleno, doblamos en cuatro y los freímos en una sartén a fuego flojo con un poquito de mantequilla, hasta que se doren (un minuto por cada lado). Otra opción es darles un golpe de calor en el microondas antes de servir.