Crepes de Chocolate con Mascarpone y Fresas.

Crepes de Chocolate rellenos de una mezcla de Mascarpone y Mermelada de Fresas

Los crepes quedaron esponjosos y con un rico aroma a chocolate.  La crema Chantilly que los acompañó hizo su trabajo.
Mi colega Felicia me comentó que, viendo mi blog, le parecía que era de hacer pocos dulces.  Y es verdad, aunque a la hora de comer soy más dulcero que otra cosa.  Por eso decidí traerles algo "dulce" y delicioso que espero que les guste.  Unas Crepes de Chocolate rellenas de queso Mascarpone y jalea de Fresa. Para preparar la masa de crepes necesitaras los siguientes ingredientes: 1 1/2 taza de harina de todo uso.2 tazas de leche2 huevos6 cucharadas de azúcar1/2 taza de cacao en polvo1/2 cucharadita de vainilla1/4 cucharadita de sal Procesa todos estos ingredientes en la licuadora hasta que estén bien incorporados.  Deja reposar la masa en la nevera por espacio de 20 minutos antes de preparar los crepes en una sartén antihaderente.  Aparte hacemos la mezcla para el relleno.  Utilizamos 1 envase de Queso Mascarpone pequeño y una frasquito de jalea de fresas lo cual lo unimos todo hasta que quedara todo bien incorporado. Luego pasamos a rellenar los crepes, le pusimos sirope de chocolate por encima, un par de fresas frescas y crema chantilly.  Toda una delicia!