Ingredientes:
La medida del vaso utilizado: 200 ml
2 Vasos De Sémola Fina (se encuentra en las Tiendas marroquís) 2 Cucharas De Harina 1 Cucharita De Sal 1 Sobre De Levadura Química (15 g) 1 Cuchara Y Medio De Levadura Fresca 3 Vasos Y Cuarto De Agua Tibia
Preparación:
En un cuenco mezclar la sémola, harina, el sobre de levadura y sal. Diluir la levadura fresca en un poco de agua tibia, y verterla en el cuenco, añadir el resto de agua y mezclar todo con una batidora. Dejar reposar de 15 a 30 min. tapada con un paño húmedo. Calentar un sarten antiadherente (yo utilicé una de hierro gruesa), y echar un poco de la preparación con la ayuda de un cucharón,levantando el sarten con la mano y ecualizando los lados (igual que los crepes). Los crepes se cuecen solo de un lado, cuando los agujeros se forman la masa va cociéndose por arriba. Retirar del fuego y poner sobre un trapo limpio para que se enfrié.