Creps de morcilla y queso gran padano

Hace cosa de un par de años probé por primera vez un crep de tipo salado, fue un día que después de una tarde de compras y un paseo entramos a cenar a una creperia, no sabia si me iba a gustar pero la verdad es que me encanto, recuerdo que en la pared con letras bien grandes estaba la receta de los creps yo le hice una foto con el móvil y después lo escribí en una pizarra de mi nevera, desde entonces esta ahí y siempre hacemos esta receta, bueno rectifico hace esta receta mi hija ella es la chef que los prepara y le salen de muerte, para ella siempre los hace solo con quesos pero no sabéis cuantas variedades le mete, para mi y para mi marido nos hizo estos con una morcilla que compramos en león y un gran queso el gran padano.

Ingredientes para los creps:125 gramos de harina2 huevos (de mis gallinas)50 gramos de mantequilla250 mililitros de leche Una pizca de salUn poco mas de mantequilla para pintar

* con estas cantidades salen 6 o 7 creps
Para el relleno:
Morcilla
Queso gran padano

Preparación:Batimos los huevos, con la mantequilla derretida, la leche, la harina y la sal hasta que este bien mezclado y no queden ningún grumo yo últimamente lo hago con la batidora y queda perfecta.

Dejamos reposar la masa unos veinte minutos.
Calentamos un poco de mantequilla en el microondas para ir pintando la crepera o sartén.

Ponemos la crepera o sartén como yo en este caso en el fuego y con un pincel pintamos un poco con mantequilla y cuando este bien caliente, echamos un cucharón de la masa, no a de quedar una capa muy gorda, mas bien finita.

Damos la vuelta con ayuda de una lengua de silicona, cuando lo veáis así.

Esta morcilla la compre en León y sabéis una cosa nunca la había visto envasada en bote de cristal, curioso verdad?

Añadimos en un lado los trozos de morcilla y encima los trozos de queso.

Doblamos el crep por la parte que no hay ingredientes y dejamos un minuto y le damos la vuelta otro minutos.

Sacamos y ponemos en un plato.Os recomiendo comerlo calentito para mi gusto no me gusta frío.Mirar que rico que se ve, te gustaría probarlo?

Anímate a hacerlos es muy fácil y están tan ricos.Que aproveche!!

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