Revista Cocina

Croissant fácil con hojaldre comprado - Medialunas

Por Mabelmendez
Croissant fácil con hojaldre comprado - Medialunas
Cuantas veces tenemos ganas de hacerlas en casa, y nos da pereza por el tiempo que nos lleva hacerlas. Despues de experimentar, dí con la solución Les aseguro que no tardan mas de 1/2 hora en hacerlas, y nada de descanso por horas.
Primero hice una masa, con
200 gr de harina,
1 huevo,
50 gr de agua fria,
10 gr de levadura para panaderia en pasta ( sino pueden usar 1/2 cdita de levadura para panaderia en polvo)
1 cda de mantequilla blanda,
20 gr de azucar, unas gotas de esencia de vainilla, (y si tienen unas gotas de agua de azahar le va muy bien, y para ser mas exquisito, si consiguen, unas gotas de aroma de mantequilla)
Y la otra masa que ven, no es mas ni menos que un bloque congelado de masa para hojaldre de los gruesos, si no pon dos de los otros uno sobre otro y listo.
Croissant fácil con hojaldre comprado - Medialunas
Croissant fácil con hojaldre comprado - Medialunas
Extiendo la masa de huevo dejandola mas gordita en el centro
Croissant fácil con hojaldre comprado - Medialunas
le pongo el bloque congelado, así todo frío y duro.
Croissant fácil con hojaldre comprado - Medialunas
Doblo las puntas de la masa y encierro el hojaldre.
Croissant fácil con hojaldre comprado - Medialunas
dejo descansar 15 minutos (mas o menos) hasta que veo que las dos masas estan juntas y blandas como para estirar
Croissant fácil con hojaldre comprado - Medialunas
estiro y doblo en 3Croissant fácil con hojaldre comprado - Medialunas
doblo otra vez en 3
Croissant fácil con hojaldre comprado - Medialunas
Croissant fácil con hojaldre comprado - Medialunas
la vuelvo a estirar y corto triangulos
Croissant fácil con hojaldre comprado - Medialunas
Tomamos un triangulo por el lado mas pequeño, y suavemente acariciamos estirando el otro extemo.
Croissant fácil con hojaldre comprado - Medialunas
Hacemos un corte en la parte superior, y terminamos de estirar con el palote.
Croissant fácil con hojaldre comprado - Medialunas
Doblamos y enrollamos como se ven en los siguientes pasos
Croissant fácil con hojaldre comprado - Medialunas
Croissant fácil con hojaldre comprado - Medialunas
Croissant fácil con hojaldre comprado - Medialunas
Croissant fácil con hojaldre comprado - Medialunas
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La dejo descansar ( yo la dejé 1 hora) pero si la dejan mas, mas gorditas le saldrán. La pincelo con huevo batido y la cocino en horno a 190º hasta que luzcan así.
Croissant fácil con hojaldre comprado - Medialunas
La miga? ahí la ven
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