Este año
no nos podíamos perder el #díadelacroqueta
en Twitter, ¡faltaría más!, así que
nada, Tsatsiki Chef se ha puesto
manos a la obra y, como no podía ser de otro modo, se ha marcado unas croquetas absolutamente espectaculares.La verdad
es que podemos hacer croquetascasi con cualquier cosa, pero os aseguro que
estas llevan una combinación deliciosa.No voy a
enrollarme más, porque chicos, lo mejor es que veáis con vuestros propios ojos
cómo se preparan.
Elaboración:1.- Hacemos la bechamel: En una cazuela amplia calientamos la mantequilla, agregamos la harina
y cocinamos todo un par de minutos sin dejar de mover. Agregamos la leche poco a poco
a la vez que removemos con varillas para evitar que se formen grumos. Salpimentamos,
añadimos la nuez moscada y cocemos
sin parar de batir unos 10 minutos para que la bechamel se haga. 2.- Picamos pequeño el puerro y la cecina, y lo añadimos a la bechamel
cuando le queden un par de minutos para estar lista.3.- Ponemos la masa en un plato y
enfriamos para que solidifique. Hacemos la
forma a nuestro gusto. Las rebozamos con pan
rallado, luego huevo y de nuevo pan4.- Freimos las croquetas en
abundante AOVE caliente. Escurrimos
bien en papel de cocina y servimos con unas patatas paja.