Para empanar:♥3-4 cdas de pan rallado♥2 cdas de harina de garbanzos♥agua♥sal
- Calentamos un poco de aceite en la sartén y sofreímos la cebolla picada hasta que se ponga dorada. Agregamos los champiñones laminados y las salchichas troceadas y sofreímos 8-10 minutos.
- Agregamos la harina de trigo a la sartén y removemos bien. Incorporamos poco a poco la leche removiendo continuamente hasta que la masa espese. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- Cuando se enfríe la masa formamos las croquetas con las manos.
- Para empanar batimos bien la harina de garbanzos con un poco de agua hasta que tenga consistencia de huevo. Pasamos las croquetas por la mezcla de harina y después por el pan rallado.
- Freímos las croquetas o las hacemos a la plancha.