Croquetas de chorizo en thermomix

 Hoy después de varios días sin publicar vuelvo con estás deliciosas croquetas las cuales son muy sencillas de hacer.

INGREDIENTES
_ 250-300 gr de chorizo_ 50 gr de cebolla_ 1 diente de ajo_20 ml de aceite de oliva_ 20 gr de mantequilla_ 120 gr de harina normal( puede ser de fuerza, pero NO repostería) _ 400 ml de leche_ 1 cta. de sal_ Pimienta negra_ 1 cta. de orégano1 cta. de ajo en polvo.( yo no le puse)_ Huevo_ Pan rallado

PREPARACIÓN
Añadimos el aceite, la mantequilla y 50 gr de chorizo, y sofreimos 8 min/ Varoma, vel cuchara, Sin Cubilete.Agregamos la harina, sofreímos 2 min/ Varoma/vel. 4, Con Cubilete.Incorporamos la leche, la sal, la pimienta, el orégano,el ajo en polvo, 5 min/ 100º/ vel 4.( si vemos que no está suficiente espeso, le damo algunos minutos más, misma vel y temp.)Añadimos el chorizo restante y mezclamos bien, 10 seg/Giro izda/ Vel 4.Dejamos enfriar en una manga pastelera o en una bandeja, tapada con film, unas horas en el frigorífico.Formamos las croquetas y rebozamos por huevo y pan rallado.Ana en su blog nos da un truco el cual es muy bueno, ella mete las croqueta una media hora antes de freírlas en el congelador y de ese modo evitamos que se cocine la bechamel y de este modo solo se calienta y no explotan.Freimos en abundante aceite, pero las tandas en pocas cantidades.Sacamos a papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.Y ya tenemos nuestras deliciosas croquetas Mirad que ricas