Ingredientes:
250 Grs. De Cola De Pescado Cocidas 250 Grs. De Gambas Peladas 1 Cebolla 50 Grs. De Aceite 100 Grs. De Mantequilla Sal Pimienta Negra Nuez Moscada 170 Harina 800 Grs. De Leche
Pan Rallado Huevo
Preparación:
En el vaso poner las colas de langosta cocidas. 2 Golpes de turbo. Reservar.
Agregar aceite, la mantequilla y la cebolla. 10 Seg. / Vel.5 Añadir las gambas 3 mint. / 100º /Vel. 1
Agregamos la harina 3 mint. / 120º / Vel. 2
Agregamos la leche y mezclamos 10 seg. / Vel.6
Añadimos las Especias al gusto, la langosta 8 mint. / 120º /vel.4
Extender la mezcla en un plato plano o una fuente y tapar por todos lados con film, pinchando éste para que no haga vapor y suelte agua. Cuando esté frío a la nevera, pasado unas horas(yo la masa la suelo hacer por la mañana y dejarla hasta la noche). Para preparar croquetas, cogemos una cuchara de postre vamos cogiendo porciones, y las pasamos con un tenedor por el huevo y luego por el pan rallado( también las podéis hacer con una manga pastelera). Ponerlas unas horas en la nevera para que cojan cuerpo y luego freírlas con abundante aceite, quitar exceso de aceite, o bien las podéis hornear. Nota: Si las congeláis y luego se fríen quedarán mejor. Aquí a modo tradicional