Croquetas de garbanzos Mode 1

Como algunos de vosotros sabéis uno de los principales objetivos que quiero conseguir es que comáis legumbres, de una forma u otra, de forma más o menos tradicional o de otras formas alternativas que no soléis comer. Por eso en Zas en toda la olla! Hoy vamos a hacer Croquetas de Garbanzos, que además todas las personas que sois vegetarianas podréis comer sin problemas.
Ingredientes

• ¼ de garbanzos cocidos (de bote van bien)
• Un huevo
• Pan rallado
• Especias
• Dos o tres salchichas (opcional, además pueden ser salchichas de vegetarianos)

PasosLavad bien los garbanzos para quitarles el agua que tienen en el bote. Con un tenedor o un aplastador de cocina chafadlos hasta tenerlos todos bien desintegrados.  Si vais a ponerle salchichas picadla en trozos pequeños y salteadlas en una sartén para que se queden doradas y luego den un toque crujiente. Añadid las especias que queráis (yo le puse pimienta, orégano, jengibre y comino, pero podéis ir probando varias), y el huevo. Todo esto lo mezcláis muy bien, cuando lo tengáis todo mezclado id añadiendo pan rallado poco a poco para que vaya espesándose la mezcla hasta que tengáis una masa más o menos durilla. Aviso: si la masa se queda blanda las croquetas se desharán en la sartén, o chuparán muchísimo aceite, o las dos cosas, por lo que es preferible que se quede un poco dura por si las moscas.                         
Cuando ya esté lista la masa tapáis el bol que hayáis utilizado con papel film o papel de plata y lo dejáis durante media hora mas o menos en el frigo, aunque si es más tiempo no pasa nada.Una vez pasado este tiempo podéis darle forma a las croquetas, con cucharas, o con las manos. Esta masa no pringa mucho, por lo que si lo hacéis con las manos no pasará nada. Una vez que tengan la forma freídlas en una sartén conaceite (de oliva) a fuego fuerte. Conforme las saquéis ponedle una servilleta o papel absorbente please.
Enjoy