Revista Cocina

Croquetas de huevos fritos en thermomix y tradicional

Por Sonia Sonia Sánchez
CROQUETAS DE HUEVOS FRITOS EN THERMOMIX Y TRADICIONAL Hoy os traigo una receta que me he aventurado hacerla, y la verdad es que estoy super contenta ya que están chapo, están de muerte os animo a que os pongáis manos a la masa y ya me contareis.
CROQUETAS DE HUEVOS FRITOS EN THERMOMIX Y TRADICIONAL
    " data-sort-url="/es/recipes/834321-croquetas-de-chorizo-y-huevos-fritos/ingredients/sort" style="background-color: white; box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; padding-left: 0px;">
  1. _ 2 chorizos
  2. _ 4 huevos
  3. _ 50 gr. cebolla
  4. _ 1 diente ajo
  5. _ 20 gr. aceite oliva
  6. _ 20 gr. mantequilla
  7. _ 120 gr. harina normal todo uso (Puede ser de fuerza, pero NO DE REPOSTERÍA)
  8. _ 400 ml. leche
  9. _1 cta. sal
  10. _ Una pizca de pimienta negra
  11. _ 1 cta. orégano
  12. _ 1 cta. ajo en polvo
  13. _ Huevo y pan rallado rebozar

CROQUETAS DE HUEVOS FRITOS EN THERMOMIX Y TRADICIONALEN THERMOMIX

Freímos los huevos y reservamos
CROQUETAS DE HUEVOS FRITOS EN THERMOMIX Y TRADICIONALCROQUETAS DE HUEVOS FRITOS EN THERMOMIX Y TRADICIONALPonemos en el vaso el chorizo y las salchichas troceamos y picamos 4 Seg. Vel.5. Reservamos.
CROQUETAS DE HUEVOS FRITOS EN THERMOMIX Y TRADICIONALSin lavar el vaso, cebolla y ajo, 2 Seg. Vel.5. bajar restos hacia las cuchillas. Añadimos el aceite, mantequilla y 50 gr. de la picada de chorizo y salchichas, y sofreímos 
8 Min. Varoma, Vel. Cuchara, SIN CUBILETE.
CROQUETAS DE HUEVOS FRITOS EN THERMOMIX Y TRADICIONALAgregamos la harina, sofreímos 2 Min. Varoma, Vel.4, CON CUBILETE.
CROQUETAS DE HUEVOS FRITOS EN THERMOMIX Y TRADICIONALAgregamos la leche, sal, pimienta, orégano y ajo en polvo, 5 Min. 100º, Vel.4. (si veis que no está suficientemente espeso, dar algún minuto más, misma vel. y temp.)
CROQUETAS DE HUEVOS FRITOS EN THERMOMIX Y TRADICIONAL Añadimos la picada de chorizo y salchichas , los huevos fritos picados menudos y mezclamos bien, 10 Seg. Giro Izda. Vel.4.
CROQUETAS DE HUEVOS FRITOS EN THERMOMIX Y TRADICIONALCROQUETAS DE HUEVOS FRITOS EN THERMOMIX Y TRADICIONALCROQUETAS DE HUEVOS FRITOS EN THERMOMIX Y TRADICIONALMODO TRADICIONAL
Quitar la tripa a los chorizos , troceamos y molemos también las salchichas con una picadora. Reservar.
Picamos menudos cebolla y ajo.  Añadimos el aceite, mantequilla y un poco de la picada de chorizo y salchichas, y sofreímos hasta que esté pochado.
Agregamos la harina, tostar sin parar de remover,  para que no tenga sabor a crudo,
Añadimos la leche, poco a poco y removiendo, para que no se formen grumos, hasta que espese y se forme la bechamel. A continuación el sal, pimienta, orégano, y ajo en polvo, y la picada de chorizo, salchichas y los huevos fritos picados menudos y mezclamos bien. Dejamos enfriar en una manga o en una fuente, tapado con film, unas horas en el frigorífico.CROQUETAS DE HUEVOS FRITOS EN THERMOMIX Y TRADICIONALFormamos las croquetas y rebozamos por huevo y pan rallado. Freímos de pocas en pocas en aceite bien caliente. Un truco para que no se os abran, es llevarlas al congelador media hora antes de freírlas, así la bechamel no se cocina , sólo se calienta y no explotan.
CROQUETAS DE HUEVOS FRITOS EN THERMOMIX Y TRADICIONALCROQUETAS DE HUEVOS FRITOS EN THERMOMIX Y TRADICIONAL Y ya tenemos listas nuestras croquetas para cenar o como un rico aperitivo
CROQUETAS DE HUEVOS FRITOS EN THERMOMIX Y TRADICIONALAquí mi catador dispuesto a catar estas ricas croquetas
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