Hoola!!! Como se notan las vacaciones!!! Menudo parón!!! Habeis ido a algún sitio? Nosotros hemos estado en Ibiza, una aventurita con la peque, ida i vuelta i vuelta en barco, paseos por las calas de la isla... lo hemos pasado genial!!! En nuestra estacia me he comprado un libro sobre gastronomia de Ibiza y Formentera, como sabeis siempre que viajo me hago con algún ejemplar de la zona, son mis souvenirs preferidos jijiji, así que pronto vereis alguna que otra recetita de las islas. También os informo de que despues de unas vacaciones toca mirarse un poquito al espejo y verse los kilitos de más, así que toca cuidarse!!! Pero de momento os traigo estas corquetas que hice antes de irme de vacaciones, nos gustaron mucho!!! Son de aprovechamiento ya que lo hice con lo que me sobró de los canelones
Os pongo el enlace de los canelones para que veais como hice el pollo y la bechamel, pinchad Aquí Con un poco de pollo y un poco de bechamel hacemos las bolitas, sabrás la cantidad exacta de bechamel que integrar porque las bolitas deben ligarse no espachurrarse.
Para freir las cocretas y que queden crugientes debemos pasar las bolitas por pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado, así el crujiete es doble. Calentar el aceite y freir las bolitas en el momento de comerlas. Están deliciosas!!!