Es el caso que nos trae la entrada de hoy. Mi compi Laura no se ha querido perder este viaje a Croacia (y es que es de las mías, también le gusta el veranito y la playa) además que se tiene que notar nuestra cercanía al Mediterráneo.
Su aportación es esta rica receta de cuadraditos de chocolate y coco que se preparan en Croacia para la Pascua.čupav en croata significa "peludo" por lo que se puede deducir fácilmente que el nombre lo coge por el rebozado de coco a simil de pelo.
Esta receta también tiene otra versión, relleno de crema pastelera. Solo tenéis que cortar el cubo por la mitad y rellenarlo, y dejarlo enfriar en la nevera antes de rebozarlo.
He estado tentada de añadirle la crema, pero considerando que el verano se acerca peligrosamente me he resignado a hacerlo de esta manera.
Ingredientes:
Para el bizcocho
50g de mantequilla
250 g de azúcar
2 huevos
2 paquetes de azúcar avainillado
300 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
150 ml de leche
Para el rebozado
300 g de azúcar
200 g chocolate negro
200 ml de leche
200 g de mantequilla
2 bolsas de coco rallado
PREPARACIÓN:
En un bol, batir la mantequilla, el azúcar y los huevos hasta que quede esponjoso. Agregar la harina tamizada y la levadura en polvo y mezclar. A continuación añadir la leche y remover bien. Verter la masa en un molde rectangular untando de mantequilla, o sobre papel vegetal (la bandeja del horno sirve) y hornear a 180 ° C durante 18 - 20 minutos.Dejar que el bizcocho se enfríe en el molde.
En un cazo, hervir el azúcar, el chocolate y la leche. Retirar del fuego, añadir la mantequilla derretida y mezclar, y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Cortar el bizcocho en cubos, rebozarlos en el chocolate derretido y luego en el coco rallado. Dejarlo en el refrigerador durante por lo menos 1 hora.
Bon profit !!!