Cuadraditos de pistachos / reto de la marquesa de paraberes

Nos volvemos a reunir de nuevo con Estela de Mi Dornillo y el reto de La Marquesa de Paraberes, y en el que como todos los meses, nos trae cuatro suculentas recetas de las que podemos escoger una o varias para elaborar.Podéis ver las recetas aquí.

Este mes lo he tenido claro desde un primer momento, yo es que es escuchar la palabra pistacho y me pongo en alerta, donde están, donde! jejejej. Me chiflan, me encantan, son tan adictivos, que ricos! Por eso en cuanto vi la receta de los cuadraditos de pistachos ya no miré ninguna más. :)

Es una receta fácil de hacer, no tiene complicación alguna y la verdad es que están muy buenos. Pero lo que más me ha gustado de esta receta, es el sabor que le da el Kirsch, que te deja ese puntito fuerte de licor al final del bocado.Un bocado delicioso!

Aquí os dejo la receta de la Marquesa de Paraberes.

Aquí os dejo mi versión. Espero que os guste. :)

INGREDIENTES:

- 75 gr de pistachos
- 75 gr de almendras tostadas molidas
- 120 gr de azúcar glass
- 50 ml de kirsch
- 100 gr de chocolate negro fondant
- coco rallado para decorar

ELABORACIÓN:
Trituraremos los pistachos y las almendras, pondremos la mezcla en un bol y con una cuchara removeremos para que se mezclen. Echaremos el azúcar glass y con la mano lo iremos mezclando hasta que nos quede como si fuera una masa.

Añadiremos el kirsch y lo volveremos a mezclar con la mano, hasta que veamos que está bien integrado.

Una vez lo tengamos todo bien mezclado, cogeremos la masa y con la ayuda de la mano le daremos forma cuadrada e iremos cortando cuadraditos pequeños. Yo utilicé unos moldes pequeños de silicona con formas cuadradas y redondas, y cogiendo porciones pequeñas y la ayuda de una cuchara, fui rellenando los huecos de los moldes hasta rellenarlos de la mezcla.

Una vez hechos los cuadrados o rellenado los moldes, los dejaremos en la nevera de un día para el otro, así estarán compactos y prietos y nos será más sencillo bañarlos con el chocolate.

Deshacemos el chocolate al baño maría, colocamos los cuadraditos de pistachos encima de una rejilla, y debajo colocaremos un plato para que recoja el chocolate sobrante.

Bañaremos los cuadraditos en el chocolate deshecho, procurando que queden todos bien bañados y los dejaremos secar.

Antes de que estén secos del todo, les echaremos un poco de coco rallado por encima.

Los podemos guardar en la nevera dentro de  un taper, así nos aguantarán varios días, si es que llegan! :D

Estos cuadraditos de pistachos de la Marquesa de Paraberes están realmente buenos, ideales para ofrecer a tus invitados  como si fueran bombones, les encantarán! ;)

Espero que os disfrutéis de estos deliciosos cuadraditos de pistachos tanto como yo. :D

Si queréis ver las recetas que han escogido mis compañeros de reto, pinchad aquí.

Feliz semana! :D

Besos!