Aunque el mayor consumidor de vino per cápita del mundo es el Estado Vaticano, el mercado estadounidense es el más importante en cuanto a número de consumidores y por tanto, volumen de ventas; cualquier crítica a un vino que aparece en medios especializados de este país tiene repercusión mundial y si es positiva dispara las ventas.
Recientemente hemos conocido el “ranking” anual de la revista Wine Enthusiast. Entre los 16.000 vinos españoles comercializados en Estados Unidos el mejor, según esta publicación, es el vino tinto Campo Elíseo 2006 de Bodega Burdigala.
Campo Elíseo 2001 fue el vino con el que iniciaron su andadura y hasta el año 2007 el único de la bodega. En esa añada, las adversas condiciones climáticas hicieron que la vendimia no alcanzase la calidad exigida para la elaboración del primer vino y a la manera de Burdeos, deciden crear una segunda marca; Campo Alegre 2007 que desde entonces se embotella cada año.
Un nombre con reminiscencias mitológicas para un vino que nos transporta al paraíso.Todo comienza con una vendimia que se lleva a cabo cuando la Tinta de Toro alcanza una madurez perfecta de los taninos del hollejo. Una vez en la bodega la uva se selecciona antes y después del despalillado. Maceración prefermentativa en frío durante tres días y fermentación alcohólica con frecuentes remontados y delastages. Tras la fermentación se macera durante unas tres semanas. La maloláctica y posterior crianza de 16-18 meses se realiza en barricas de roble francés.
El resultado es un vino concentrado, con mucha capa y un color poco evolucionado. Necesita una buena oxigenación para poder disfrutar de sus elegantes aromas de fruta roja y negra, balsámicos y especias; profundo y complejo. La sutileza se expresa en una boca potente pero pulida, el tanino esta perfectamente trabajado, una buena acidez consigue que sus 15% de alcohol no destaquen. Largo y complejo es un vino de meditación… si os dais prisa en Vinopremier.Com podéis encontrar las últimas botellas de Campo Elíseo 2006.
Salud, buenos vinos y tiempo para disfrutarlos!!