cuentos y canciones de niños, Blancanieves

Aqui estamos otra vez con una receta de unas de mis amigas virtuales :)Por si no os acordais o no lo habeis visto, mirad esta entrada de hace unos dias, en que cuento de que va todo el tema de los cuentos y canciones de niños, para que sepais de que os hablo :)

La receta de hoy viene de Liliana, la autora del blog "Albahaca y Canela", y si no lo conoceis ya echadle un vistazo que seguro que habrá muchas recetas que os gustan! A mi su blog me encanta por un lado por sus recetas, claro, pero por otro lado tambien porque leyendo lo que escribe muchas veces me da la sensación que la conozco de toda la vida.Liliana tambien publica recetas en el blog "Directo al Paladar", otro blog que me encanta, tengo algunas recetas ya guardadas para hacerlas un dia, a ver cuando me da tiempo!Bueno, ahora ya va Liliana con su receta bajo el tema "Blancanieves"! Y como que no con este cuento... hay manzanas!
Apple Turnovers- Empanadillas dulces de manzana
Para 6 unidadesIngredientes para la masa- 113 gr de mantequilla sin sal muy fría- 210 gr de harina de repostería- 3 cucharaditas de azúcar- 1 pizca de sal- 2-4 cucharadas de agua muy fríaTrocear en cubitos pequeños la mantequilla. Mezclar en un cuenco la harina con el azúcar y la sal. Añadir la mantequilla y trabajar la masa estrujándolas con las manos. Añadir el agua poco a poco, mezclando cada vez, hasta conseguir una textura a la que se pueda dar forma, pero no demasiado pegajosa. Se hace muy fácilmente usando una picadora o procesador de alimentos. Amasar hasta tener una masa homogénea y dividir en seis porciones iguales. Formar bolas y envolver cada una en film. Guardar en la nevera como mínimo una hora.Ingredientes para el relleno- 3 manzanas Granny Smith, u otra variedad buena para asar- 50 gr de azúcar moreno- 1 cucharadita de azúcar vainillado- 1 pizquita de sal- 1 cucharadita de canela molida- 1/4 cucharadita de clavo molido- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida- zumo de 1/2 limón- 1 chorrito de brandy u otro licor dulzón (se puede sustituir por un zumo al gusto)Pelar y descorazonar las manzanas. Trocearlas en cubitos pequeños y colocarlas en un cuenco. Añadir el azúcar moreno, el azúcar vainillado, la sal y las especias, y dar remover. Regar con el zumo de limón y el brandy y mezclar bien. Dejar que macere como mínimo media hora.Montaje final- 2 cucharadas de mantequilla extra, derretida- azúcar moreno al gustoPrecalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja.Trabajar una porción de masa cada vez. Sacarla de la nevera y estirarla hasta formar un círculo ligeramente ovalado de unos 20 cm de diámetro. Colocar un montoncito del relleno de manzana, escurrido de líquido, en una de las mitades, dejando un par de centímetros de borde. Cubrir con la otra mitad de masa y presionar los bordes usando un tenedor húmedo. Pintar con la mantequilla derretida, espolvorear con azúcar moreno al gusto y practicar unos pequeños cortes diagonales en la parte superior. Repetir con el resto de masa. Hornear duante unos 25-30minutos, hasta que se hayan dorado bien. Dejar enfriar sobre una rejilla.