cuentos y canciones de niños - Cenicienta / Märchen und Kinderlieder - Aschenputtel

Y aqui estamos otra vez; ya es la tercera edición de "cuentos y canciones de niños" y hoy tenemos las Sisters con nosotros!
Me encanta su blog por muchas cosas; 
- primero por sus fotos que me chiflan! Ya quisiera yo saber hacer fotos tan guapas, cada vez que veo una receta de ellas me entra el hambre solo por ver las fotos
- luego por el cariño que tienen con el blog; cada entrada es muy detaillista y bonita y se nota que se hacen mucho trabajo con cada entrada
- y "las but not least" porque no es "solo" un blog de cocina, sino hay muchas cosas; viajes, fotos, manualidades, ideas deco etc...
Ya veis, merece la pena echarle un vistazo al blog, no os parece?

Y ahora ya, os dejo con las Sisters;

Érase una vez una joven muy bella que no tenía padres, sino una madrastra, una viuda impertinente con dos hijas a cual más fea. Era ella quien hacía los trabajos más duros de la casa y como sus vestidos estaban siempre manchados de ceniza, todos la llamaban Cenicienta.

Un día el Rey del país anunció que iba a dar una gran fiesta a la que invitó a todas las casaderas del reino. Pero la malvada madrastra no le permitió ir, obligando a la joven Cenicienta a quedar en casa fregando y preparando la cena para cuando sus hermanastras volvieran a casa. Cenicienta se quedó en casa viendo partir a sus hermanastras, y no pudo reprimir  sus sollozos. Se preguntaba porqué era tan desgraciada, y de pronto apareció su Hada Madrina que le aseguró que ella también iría la baile, pero con una condición: cuando el reloj del Palacio marcase las 12, tendría que regresar sin falta. Y tocándola con una varita mágica la transformó en una maravillosa joven. Le pidió ir al jardín por una calabaza, que transformó en una carroza hermosa que le llevaría al baile. La llegada de Cenicienta al Palacio causó honda admiración. Al entrar en la sala de baile, el rey quedó tan prendado de su belleza, que bailó con ella toda la noche. Sus hermanastras no la reconocían y se preguntaban quién sería aquella joven... En medio de tanta felicidad, la Cenicienta oyó sonar el reloj a las doce, exclamando: -oh! me tengo que ir...! Como una exhalación, Cenicienta atravesó el salón y bajó la escalinata perdiendo su zapato de cristal, que el rey recogió asombrado. Para encontrar a la joven, el Rey promete casarse con aquella que pueda calzarse el zapato. Recorrió todo el reino y no encontró a nadie que le fuera bien el zapato, hasta que llegó a casa de Cenicienta. Sus hermanastras no pudieron calzar el zapato, pero cuando se lo probó Cenicienta, todos vieron con estupor que le quedaba perfecto. Y así fue como el Rey se casó con la joven y vivieron felices el resto de sus vidas ...

Después de recordar esta fantástica historia, Sisters' cook se puso enseguida manos a la obra ... hubo consenso rápidamente... teníamos claro cuál iba a ser el ingrediente principal de nuestra receta: la calabaza, pieza importante de nuestro cuento. Además decidimos llevar el cuento un poco a nuestro terreno,  pensamos en un postre típico asturiano: los frixuelos ... además en Asturias no tenemos rey, pero tenemos un príncipe, je, je... y una princesa, que era plebeya, ja, ja...

Los frixuelos son uno de los postres estrella de la gastronomía asturiana, típicos en época de Antroxu o Carnaval, y os recordarán por su similitud a las crêpes francesas o a las filloas gallegas. Son muy versátiles: se pueden preparar dulces o salados, con distintos acompañamientos, como entrantes, postres...

Vamos con nuestra receta!:

Ingredientes:

100 g. calabaza
1 huevo
1 cuchara azúcar
100 ml. leche
3 cucharas harina
sal
mantequilla
un puñado de nueces
miel

Primeramente, se cuece la calabaza con una pizca de sal, se escurre bien, se deja enfriar y se forma un puré.

Se mezcla el huevo con la calabaza, y se añade la harina, la leche, una pizca de sal y por último el azúcar. Se mezcla bien, sin que se formen grumos hasta tener una masa fina, que se deja reposar durante media hora antes de hacer los frixuelos. Untamos una sartén con mantequilla (o aceite de girasol), y se echa la masa. Cuando esté hecho por una cara, se le da la vuelta y se van sacando a una fuente. Se espolvorea con un poco de azúcar, y los acompañamos con unas nueces caramelizadas.

Para preparar las nueces, en un cazo ponemos la miel y la mantequilla a fuego medio y moviendo para que se fusionen. Se incorporan las nueces peladas y se mueven hasta que caramelicen. Se sacan a un papel sulfurizado, separadas para que enfríen y no se queden pegadas. Se dejan enfriar completamente.

Hemos pensado en presentar la receta siguiendo la estructura del cuento ... comenzamos con unas telas viejas, manchadas tal y como la malvada madrastra obligaba estar a Cenicienta, y para terminar presentamos el postre en plato de cristal como el zapato de Cenicienta, con bonitas telas, y con un juego de café de plata digno de un Palacio Real ... Y por supuesto en nuestra versión particular,  Cenicienta y el Rey fueron felices pero no comieron perdices, se comieron unos deliciosos frixuelos de calabaza...

Und hier sind wir schon wieder; das ist jetzt bereits die dritte Ausgabe von "Märchen und Kinderlieder" und heute haben wir die Sisters bei uns zu Gast!

Es gibt gleich mehrere Gründe warum ich ihren Blog so gerne lese;
- zuallererst natürlich wegen der Fotos! Ich wünschte mir wirklich ich könnte auch so tolle Fotos machen, immer wenn ich ein Rezept bei ihnen im Blog sehe bekomme ich alleine aufgrund der Fotos schon Hunger
- dann muss ich sagen, dass sie sich einfach riesen Mühe mit dem Blog machen und man merkt, dass sie wirklich viel Arbeit investieren
- und "las but not least" weil es sich hier nicht "nur" um einen Foodblog handelt sondern es noch viel mehr gibt; Reisen, Fotos, Handarbeiten; Dekoideen etc...
Ihr seht also, es lohnt sich mal vorbeizuschauen, findet Ihr nicht auch?

Und jetzt gebe ich auch schon ab an die Sisters;

Es war einmal ein junges, schönes Mädchen das mit seiner Stiefmutter und ihren beiden Töchtern lebte. Es war aber allein das Mädchen, dass alle Arbeit im Haus zu machen hatte und da seine Kleider stets dreckig vor Asche waren, wurde es von allen nur Aschenputtel genannt.

Es begab sich, dass der König der Landes ein grosses Fest ankündigte und alle Bewohner des Landes einlud. Aber die böse Stiefmutter erlaubte Aschenputtel nicht auf das Fest zu gehen, denn sie sollte statt dessen lieber das Haus putzen und für ihre Stiefschwestern das Essen vorbereiten. 
Aschenputtel war darüber sehr traurig und konnte ihre Tränen nicht länger aufhalten. Da erschien plötzlich eine gute Fee welche ihr versprach, dass sie auch zu dem Fest gehen könnte, jedoch unter einer Bedingung; sobald die Uhr des Palastes 12 schlug, müsste sie auf der Stelle zurück nach Hause. Aschenputtel willigte natürlich ein, und die gute Fee verwandelte ihre dreckigen Kleider in ein wunderschönes Ballkleid und einen Kürbis aus dem Garten in eine eindrucksvolle Kutsche die Aschenputtel zum Fest bringen sollte. Das Erscheinen von Aschenputtel auf dem Fest brachte grosses Erstaunen unter den Gästen mit sich; der König war so angetan von ihrer Schönheit, dass er die ganze Nacht mit ihr tanzte. Ihre Stiefschwestern erkannten Aschenputtel nicht, und fragten sich wer die Schöne wohl war. Mitten im Tanz hörte Aschenputtel plötzlich um zwölf die Uhr im Palast schlagen und rief nur "ich muss gehen!" Sie rannte so schnell es ging zu ihrer Kutsche und verlor dabei einen ihrer gläsernen Schuhe, den der König fand. Um die Schöne zu finden versprach der König sich mit derjenigen der der Schuh gehörte zu vermählen und so reiste er durchs ganze Land, bis er zu Aschenputtels Haus kam. Ihre Stiefschwestern konnten sich nicht in den gläsernen Schuh zwängen, Aschenputtel jedoch passte er wie angegossen. Und so heiratete der König das Aschenputtel und sie lebten glücklich bis zum Rest ihres Lebens...

Nach diesem schönen Märchen, hat Sisters´ cook sich gleich daran gemacht sich ein passendes Rezept auszudenken... es war uns klar, dass die Hauptzutat Kürbis sein musste, ein wichtiges Detail unseres Märchens. Darüberhinaus wollten wir das Märchen "mit zu uns nach Hause nehmen" und haben an einen typisch asturischen Nachtisch gedacht; "Frixuelos"... Ausserdem haben wir ja nun in Spanien auch ein Königshaus, dessen Prinzessin aus Asturien kommt!

Die "Frixuelos" sind hier bei uns in Asturien ganz typisch zu Carneval und erinnern Euch bestimmt an die französischen Crêpes. Sie sind sehr vielseitig da man sie deftig oder süss zubreiten kann, mit verschiedenen Beilagen, als Vorspeise oder Nachtisch...

Und hier auch schon unser Rezept:

Zutaten:

100g Kürbisfleisch
1 Ei
1 EL Zucker
100ml Milch
3 EL Mehl
Salz
Butter
eine handvoll Walnüsse
Honig

Zuerst kochen wir das Kürbisfleisch mit einer Prise Salz, drücken es nach dem Kochen gut aus, lassen es abkühlen und pürieren es gut durch.

Dann mischen wir das Ei unter das Kürbispüree, geben das Mehl, die Milch, eine Prise Salz und den Zucker hinzu. Wir vermischen alles gut, ohne dass sich Klümpchen bilden, und lassen den Teig bevor wir ihn backen etwa eine halbe Stunde ruhen. 

Nun geben wir etwas Butter in eine Pfanne und geben etwas Teig hinein. Sobald die untere Seite goldbraun gebacken ist, wenden wir den Frixuelo und backen ihn von der anderen Seite ebenfalls goldbraun. Danach nehmen wir ihn aus der Pfanne, bestreuen ihn mit etwas Zucker und dekorieren ihn mit ein paar karamelisierten Walnüssen.

Für die Nüsse, erhitzen wir in einem Topf etwas Honig mit Butter und waren bis sich alles gut vermischt. Dann geben wir die Nüsse mit dazu und vermischen sie gut mit dem Honig-Butter-Gemisch bis sie anfangen zu karamelisieren. 

Wir nehmen sie aus dem Topf und lassen sie auf einem Stück Backpapier abkühlen.

Das Rezept wollten wir an das Märchen angelehnt präsentieren; wir haben mit ein paar alten und fleckigen Stoffen begonnen, genauso wie auch die Kleidung des armen Aschenputtel war. Und zum Abschluss haben wir die Frixuelos auf einem Glasteller serviert, sowie auch der Schuh des Aschenputtel aus Glas war. Ausserdem haben wir schöne Stoffe und ein Geschirr verwendet wie man es auch im Königshaus vorfinden könnte.

So endet unser Märchen also mit "wenn sie nicht gestorben sind, dann leben sie noch heute und essen ein paar leckere Frixuelos"...