La cocina AsturianaLos platos más gustosos de esta región están constituidos fundamentalmente por guisos de pescados y de cerdo, en muchos de los cuales figuran también productos hortícolas, legumbre y verduras.
Destaca dentro de los pescados la trucha y la merluza a la sidra, el bonito y sobre todo el salmón ya que esta región es la más salmonera de España, en los ríos Nalón y Sella.