Cupcake de chocolate

Hay algunas tentaciones que son imposibles de evitar, entre ellas esta el chocolate. Incluso los que no son golosos no pueden resistirse a él.

Los cupcake de hoy son de chocolate con crema de cacao y licor de avellanas. Un dulce bocado con el que puedes sorprender a tus hijos y sus amigos en una merienda, cumpleaños o incluso a tus amig@s cuando los invites a disfrutar de un café en tu casa.Lo mejor que tienen estos cupcake de chocolate, no hay que dedicarle demasiadas hora ni demasiado esfuerzo.

Cupcake de chocolate, ingredientes:100 gr de chocolate fondant.
100 gr de mantequilla.
100 gr de azúcar.
2 huevos.
160 gr de harina.
1 cucharada de cacao en polvo.
1 cuchara de levadura.
Para la cobertura:
200 ml de nata para montar.
150 gr de azúcar glas (azúcar palpable).
15 ml de licor de avellanas.
2 cucharadas de cacao en polvo.Cupcake de chocolate, elaboración:
1.-Cortamos el chocolate en trozos, lo ponemos en un bol y fundimos en el microondas 1 o 2 minutos sin llegar a quemarlo ( también lo puedes poner al baño maría hasta que se derrita)

2.- En un bol ponemos la mantequilla, la batimos con el azúcar. Añadimos los huevos de a uno sin dejar de batir. Agregamos el chocolate, mezclamos bien e incorporamos la harina tamizada con el cacao y la levadura. Removemos hasta conseguir una masa homogénea.

3.- Disponemos la masa en cápsulas de papel rizado (molde de magdalenas) Rellenamos las cápsulas hasta 2 tercios de su altura, horneamos los cupcake de chocolate 20 minutos con el horno pracalentado a 180º. Dejamos que se enfríe del todo y los sacamos del molde.

4.- Montamos la nata con el azúcar y la ayuda de las varillas eléctricas. Le añadimos el cacao en polvo y el licor de avellanas. Batimos hasta que todo esté bien integrado y obtengamos una crema suave. Introducimos la mousse de cacao con avellanas en una manga pastelera con boquilla rizada y decoramos cada cupcake de chocolate.

Consejo: Cuando preparo magdalenas, cupcake o muffins, suelo poner doble cápsula de papel. Algunas se abren y se separan de la masa, y no quedan igual de bonitas.

Si lo prefieres, esparce por encima de la crema unas avellanas picadas o unos fideos de chocolate.

¡Anímate y hazlos!

Si quieres aprender a preparar otras variedades de cupcake (Aquí)