Esta es la receta original de las cupcakes (magdalenas) buenisimas .se utilizan mucho para decorar con la pasta de azucar ,he visto maravillas de decoraciones ,la receta es la que yo he preparado a casa , son tantas las versiones ,pero les puedo asegurar que esta receta es espectacular !! esponjosas aqui la receta.
INGREDIENTES:
Ingredientes para 12 magdalenas:
170 g de harina 00 para dulce
110 gr mantequilla a temperatura ambiente
azúcar 210gr
2 huevos
110 ml de leche
1 flacone de extracto de vainilla
1 sobre de levadura para dulces 15 gr
PREPARACION:
Precaliente el horno a 180 grados y coloque los moldesde magdalenas en la bandeja del hornos forrada con carta de horno.
Tamizar la harina en un bol. y mezclar con la levadura
Mezclar la leche y la vainilla en un vaso.
Batir la mantequilla en el planetario, o en un tazón grande con la ayuda de una batidora eléctrica, hasta que sea bien cremosa, , siempre batiendo durante unos tres minutos.
unir los huevos uno a uno,y batimos bien.
unimos la harina y continuamos batiendo ,la mezcla debe estar bien mezclada ,no montada , la textura debe ser densa
agregamos poco a poco la leche con la esencia de vainilla y batimos hasta tener todo mezclado , ponemos la mezcla en los moldes de magdalenas y enfornamos a 180 por 10 min hacer la prueba del palillo
.Deje enfriar por unos minutos las magdalena y luego colocarlas en una rejilla hasta que estén completamente frias
jacky ceron buen provecho!!