Ya hacía días que no os traía receta de cupcakes verdad?? ;) bueno, en realidad no tantos, jejeje...
Estos que os traigo hoy, con un sabor genial a chicle los preparé hace unos días para el cumple de mi cuñada Begoña y son una delicia. A mi me recordaron al sabor de los chicles de los chupa chups rellenos de chicle, vaya recuerdos de la infancia!!
ngredientes:
(para 12 cupcakes)
- 2 huevo
- 220 gr. de harina
- 100 ml. de aceite de girasol
- 220 gr. de azúcar
- 120 ml. de leche
- una cucharada de levadura
- aroma de chicle
- colorante rosa
Para el buttercream de chicle:
- 200 gr. de mantequilla pomada
- 450 gr. de azúcar glass
- aroma de chicle
- colorante rosa
Preparación:
Mezclar el aceite con el azúcar, con energía, hasta que se integre bien y no queden grumos. Añadir los huevos uno a uno y mezclar bien.
Añadir la harina y la levadura previamente tamizada y remover bien hasta que se haya integrado bien, añadimos la leche y removemos bien.
Finalmente añadimos el aroma de chicle y el colorante rosa y removemos bien.
Rellenar los moldes con la mezcla sólo hasta 2/3 del tamaño de la capsula. Hornear durante 12 minutos en el horno previamente precalentado a 180º.
Cuando estén listos, sacar del horno y dejar enfriar.
Para preparar el buttercream, tamizamos el azúcar glass y colocamos en el bol de la batidora o del robot de cocina junto con el azúcar glass y el aroma de chicle y batimos a velocidad alta durante 4 minutos aproximadamente. Yo coloreé el buttercream de color rosa chicle.
Decorar con la manga (yo he usado una boquilla 2D). Una parte del buttercream la reservé y la teñí de color negro para realizar la florecita que también la hice con la boquilla 2D y con una bolita plateada.
Probádlos y me contáis!!
Buen fin de semana!!