Cupcakes de chocoframbuesa!!!
Para mi es fundamental que un cupcake sea bonito. Que lleve alguna decoración extra en el frosting que lo haga apetecible a simple vista... Vamos... que los cupcakes que mas me gustan son los que me como primero con los ojos y me gustan tanto tanto que mando a freír espárragos la dieta de turno...
Pues hoy mis cupcakes han dejado de ser de ese "tipo" de cupcakes...
Los he terminado, he sacado las fotos y ha empezado el reparto de rigor... 6 para mi compi Lourdes, 4 para mis suegros y 2 que se han quedado en casa (que una cosa es saltarse la dieta y otra pegarme un atracón que haga peligrar mis niveles de azúcar en sangre...).
Los de Lourdes los he puesto en la cajita que me traje del curso de Alma, ay...que bonitos estaban los 6 ahí igualitos y bien acomodados en su cajita...
Y entonces ha llegado mi problema....¡Mi suegra!
El problema ha sido llevarle los cupcakes a su casa...
Primero he pensado en un plato, pero sabia que era imposible taparlos, y el truco del palillo de toda la vida arruinaría la decoración del cupcake... Así que he decidido ¡¡¡meterlos en un tupper!!! He dicho, venga Sandra, en este que es bien altito no les va a pasar nada.... Y he metido los 3 primeros sin problema...
Madre mía cuando he intentado meter el tercero.... Con una mano empujaba un poco el ultimo cupcake del tupper mientras con la otra encajaba el otro cupcake en el hueco que había quedado....y se quedaba encajado en el aire...había que estrujar un poco mas... En fin...que no os cuento como han quedado porque solo recordarlo me dan ganas de llorar... ¡¡Con lo que me cuesta hacerlos!!
Cuando he llegado a casa de mi suegra le he contado lo bonitos que estaban antes de meterlos en el tupper... porque exactamente bonitos no los ha visto...
Vamos...que me tengo que comprar cajas para transportar los cupcakes sino quiero que me vuelva a pasar...
Pero vamos a lo que vamos...
Como os dije el otro día había comprado una caja de frambuesas con una pinta estupenda. Y la verdad que estaban de vicio... pero para mi gusto las frambuesas son muy ácidas, así que quería juntarlas con algo bien dulce... ¿y que hay mas dulce que el chocolate? Así que el bizcocho lo he hecho de chocolate y le he añadido unas frambuesas enteras.
Y para el frosting quería aprovechar el resto de frambuesas, así que he hecho una swiss merengue buttercream con puré de frambuesas naturales. El color que ha quedado es espectacular, y la verdad que estaba muy muy buena. Esta crema tiene que estar buenisima para rellenar una tarta. A ver si se me ocurre algo y la vuelvo a utilizar.
Espero que os gusten, voy a ver si encuentro cajas para los cupcakes, para que siempre lleguen preciosos a su destino.
Besos MIL